Bosanska 4, 21 000 Split, Croatia
tel. +385 21 537 272
tel. +385 21 344 688
fax. +385 21 531 722
email: domine@domine.hr
Zagrebačka banka: 2360000-1101679303

Mjesec Dike Marijanović Radica

Dika Marjanović Radica (1892 – 1984) bila je žena koja je sačuvala kulinarsku tradiciju i narodnu baštinu dalmatinske kuhinje, jedna od naših najpoznatijih kuharica. Rođena je u Velom Varošu u Splitu. Završila je za učiteljicu domaćinske škole i dugo godina predavala mladim djevojkama u Splitu, Sinju i drugim mjestima Dalmacije. Održavala je tečajeve kuhanja svima, starima i mladima diljem Dalmacije – na otocima, u priobalju i u selima Dalmatinske zagore. Pri tom je ustrajno prikupljala recepte željna da sačuva od zaborava bogatu gurmansku baštinu i da svoje znanje nesebično prenese drugima. Prikupljene recepte objavila je u dvije knjige „Dalmatinska kuharica“ (1939) i „Praktična kuharica“ (1944). Svaki recept zapisan u „Dalmatinskoj kuhinji“ je osobno iskušala.

Upravo je njezina „Dalmatinska kuhinja“ postala nezaobilazno štivo mnogih kuharica i kuhara, obavezni dio dote generacija dalmatinskih nevjesti, a mnoge su bake i mame po ovoj kuharici naučile kuhati. Knjiga je od prvog izdanja 1939. u šest desetljeća tiskana u još 10-tak izdanja. Udruga Domine zahvalna je gospođi Diki Hrnjak Radica na pruženoj podršci i pomoći pri istraživanju života i djela njezine tete Dike Marjanović Radica.

Više o životu Dike Marjanović Radica čitajte u tekstovima Tihane Marović u Slobodnoj Dalmaciji i Jurice Pavičića u Jutarnjem listu. Također možete pogledati video s akcije „Imena ulica nose ženska imena“ iz 2019. s 1.Mediteranskog ženskog festivala u kojem volonterka domina Antonela Uvanović čita o životu Dike Marjanović Radica.

https://slobodnadalmacija.hr/budi-slobodna/dika-je-simbol-dalmacije-a-dalmatinska-kuharica-najomiljenija-knjiga-svake-kuzine-otkrivamo-zasto-je-dika-opet-u-modi-1082300

https://www.jutarnji.hr/life/zivotne-price/oda-velikoj-mami-dalmatinske-spize-u-kulturi-dalmacije-samo-je-jedna-knjiga-za-koju-se-moze-reci-da-je-ima-svaka-kuca-njezina-kuharica-8022731

https://www.facebook.com/watch/live/?v=427457778129510&ref=watch_permalink

print pdf mail